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梨本的咖啡團隊在 2003 年就開始接受正統義大利式咖啡訓練，從調配配方豆、咖啡豆烘焙技術、設備保養、教育訓練、菜單規劃、吧台設計、動線規劃等，已經超過 15 年以上的經驗，最資深的咖啡師煮過至少 10 萬杯以上的義大利式咖啡。

梨本咖啡配備了 LA MARZOCCO FB-70 三頭營業用咖啡機。此咖啡機被譽為咖啡機中的勞斯萊斯，擁有雙鍋爐的配置及復刻的版本。

依目前得知的消息，此機種在 2013 年就已停產，而梨本咖啡就收藏了二台，分別為寶藍色及法拉利紅。

由於梨本創辦人的愛好以及公司業務上與義大利人的密切往來，我們堅持使用最好的咖啡設備和咖啡豆，咖啡師也都經歷過長期的訓練，將最好的咖啡品質呈現給每一個品咖啡的人，只要喝過我們的咖啡，您一定能感受到我們的堅持。

值得一提的是，梨本的卡布奇諾 Cappuccino 在 2017 年可是受過一位義大利的國際品酒師褒獎。